Tahap-tahap Membuat Bolu Panggang

Resep Bolu Gulung Stroberi ala Farah Quinn, Bikin Anak Betah di Rumah

Kue bolu cokelat ringan, halus dan lembut yang menjadi dasar yang baik untuk kue yang di hias. Kue bolu biasanya terbuat dari telur, mentega, tepung dan gula. Telur dikocok dengan baik untuk memberikan tekstur halus, lembut dan aerasi ke kue. Ada beberapa metode berbeda yang digunakan untuk membuat kue boly di seluruh dunia. Metode membuat kue bolu panggang yang kami berikan disini merupakan metode yang sangat mudah untuk diikuti. Kunci kue bolu cokelat ini adaah untuk mengocok telur sampai konsistensi pita tercapai. Kue bolu cokelat ini sangat bagus untuk digunakan sebagai dasar untuk kue black forrest dan kue lainnya yang dihias dengan cantik. Jiga kalian memiliki micer sebaiknya kalian gunakan mixer agar mengocok menjadi lebih cepat dan lebih mudah dan hasil kue pun akan semakin bagus. Tehnik pengocokan akan sangat berpengaruh terhadap mengembangnya kue.

Bahan (1 cangkir = 240 ml)

Bahan kering:

  • ½ cangkir tepung serbaguna (60 gram)
  • 2 ½ sdm kakao (sekitar 15 sampai 20 gram)
  • 1/8 sdt garam
  • ½ sdt baking powder
  • 5 sdm gula halus

Bahan basah

  • 2 butir telur (pada suhu kamar)
  • 1 kuning telur (pada suhu kamar)
  • 1 sdt ekstrak vanili
  • 4 sdm minyak atau ¼ gelas 

Frosting (opsional)

  • ½ cangkir + 2 sdm keripik coklat semi manis
  • 1 batang cokelat (saya menggunakan cokelat susu)

Cara membuat bolu cokelat

  1. Pastikan semua bahan berada pada suhu kamar
  2. Lumuri Loyang dengan mentega secara merata
  3. Panaskan oven pada suhu 170 derajat celcius selama 15 menit
  4. Ayak kakao, tepung, baking powder dan garam ke mangkuk secara bersamaan. Pastikan semuanya tercampur dnegan baik. Sisihkan

Kocok telur dan gula

  1. Pecahkan 2 telur utuh ke dalam mangkuk besar. pisahkan 1 kuning telur dan tambahkan bersama gula.
  2. Mulai kocok dengan kecepatan rendah untuk menghindari percikan. Kemudian tingkatkan kecepatan ke tinggi sampai berbusa
  3. Tuangkan vanilla dan terus kocok sampai konsistensi pita tercapai. Telur berubah menjadi berbusa. Volume akan mengembang 2 kali lipat.
  4. Tuangkan vanilla, dan terus kocok dan tuak=ngkan minyak dalam aliran lambat ke campuran telur. Kocok dengan kecepatan tinggi.

Membuat adonan untuk kue bolu cokelat

  1. Tepung perlu ditambahkan dalam 3 batch kecil, sekarang taburkan 1/3 cocoa dan tepung ke dalam campuran telur.
  2. Dengan menggunakan kocokan lembut, aduk sampai tercampur sebagian. Jangan terlau mencampur adonan pada tahap ini karena mengempiskan campuran dan dapat membuat kue menjadi padat.
  3. Ulangi menambahkan 1/3 porsi tepung dan aduk akhiri dengan menambahkan bagian terakhir. Campur sampai tercampur rata.

Cara membuat kue bolu cokelat

  1. Pindahkan ke panci yang sudah disiapkan
  2. Panggang pada suhu 170 derajat celcius sampai 15 menit, atau sampai kue matang sempurna.
  3. Saat kue matang. Pindahkan Loyang ke rak pendingin dan dinginkan
  4. Balikan pad arak pendingin, dan dinginkan bolu cokelat.
  5. Taburkan gula halus, agar tampilan dan rasa kue semakin menarik dan enak.

Itulah cara mudah membuat kue bolu cokelat panggang, dengan bahan-bahan yang mudah, cara memasak yang mudah. meskipun serba mudah tetapi dijamin rasanya sangat enak. Untuk kalian yang ingin menjadikan bolu ini sebagai bolu black forest. Kalian tinggal menambahkan topping saja! selamat mencoba!